7月4日晚上，由杞县砂锅美食创业协会主办的中国美食“杞县砂锅”海选赛(第六站)，在我县老周砂锅店举行。来自我县的餐饮从业者在现场一较高下，通过精湛的烹饪技艺，制作出香气四溢、独具特色的酥肉砂锅和鸡蛋砂锅；评委们则对菜品进行品尝，用敏锐的专业视角，审视每一个烹饪细节，评选出优秀的砂锅烹饪作品。

参赛选手宗玉坡说：“咱杞县砂锅的清真风味，从牛羊肉到配菜，一定要规矩。杞县砂锅的汤底更是一绝，这手艺还是从传统八大碗里传下来的，像砂锅酥肉、砂锅丸子，都是照着八大碗的老方子改良的，把大菜变成家常美味，让大伙都能吃上这口正宗的风味。”

据了解，杞县砂锅是千年传承的舌尖盛宴，3000多年前“中华厨祖”伊尹将天然砂石制成烹饪之器，以“五味调和”“药食同源”理念开创砂锅烹饪先河，具有汤烫藏养，一锅一味的特色，其中砂锅酥肉、砂锅鸡蛋最具代表性，已成为杞县响当当的美食名片。